Dolina Pięknej Pani w której znajduję się prawie 200 piwnic , jest ściśle związana z reputacją słynnych win z Egeru. Istanieje wiele legend związanych z doliną. Według Ferenc Bako , który jest etnografem ,,piękna kobieta '' była boginią starożytnej religii , boginią miłości podobną do Wenus. Ludzie przynosili dla niej ofiary w tym miejscu. Rolinicy mówią o bardzo pięknej kobiecie , która sprzedawała wino w jednej z piwnic. Inni mówią,że dolina została nazwana na cześć pani domu szlacheckiego. Według zapisów nie można określić pochodzenia ani czasu , w którym zbudowano pierwsze piwnice.  Piwnice zostały Wydrążone w liparyt , który można znaleźć wszędzie w mieście . Ten materiał jest łatwy do kształtowania , a jego drugą zaletą jest to , że wino można przechowywać przez cały roku w temperaturze 10-15 stopni . Poza tym mech i szlachetna zaraza żyjąca w piwnicach nadają mu wyjątkowej atmosfery .Ich komfortowy aromat pomaga w tworzeniu wspaniałego aromatu , a także pomaga w jego starzeniu .